BARBABIETOLA CRUDA
1 PEZZO

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E’ caratterizzata da un tubero di color rosso in cui la pianta accumula moltissime sostanze nutritive; nutrienti che potrà utilizzare per germogliare non appena arriva primavera. È una specie biennale che in Italia viene coltivata come annuale: nelle zone con clima più rigido la si mette a dimora in primavera e la si coglie a inizio settembre mentre in ambienti più miti può esser seminata a autunno e raccolta a primavera inoltrata.

Le proprietà della barbabietola e la sua bontà erano note già ai tempi degli antichi greci; come la sua coltivazione, che da sempre veniva praticata per raccogliere il famoso tubero ma anche per utilizzarne il fogliame.

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