PEPERONCINO JALAPENO
200GR

ll peperoncino jalapeno viene sovente chiamato con altri nomi di origine messicana come gordo oppure huacinango. In Europa viene chiamato jumbo, purple, black jalapeno o con altre denominazioni a seconda della grandezza e della sua estetica. Questa varietà, infatti, viene spesso impiegata per innesti ed incroci fra le altre Solanacee. In cucina può essere utilizzato per condire salse e pesti. Può essere farcito o e si può essiccare per poterlo conservare a lungo. Si tratta di un peperoncino ben tollerato anche da coloro che non sopportano i sapori molto speziati. Il grado di piccantezza è determinato dal grado di maturazione. Gli Jalapeno verdi contengono meno capsaicina rispetto a quelli che tendono al colore arancione-rosso.